1983年4月17日，东风饭店前举办文化集市，人头攒动，热闹非凡。图片由市文博院（展览馆）提供

1983年10月的东风饭店。图片由市文博院（展览馆）提供

美食，是记忆的承载者之一。当回忆起从前的时光，不少人脑海中都会浮现出当时吃过的美食。

曾位于克拉玛依市区“大十字”的东风饭店就承载了几代人的回忆。在老一辈克拉玛依人心中，那里汇聚了各种美食，那些菜品的滋味，已化成宝贵的“舌尖记忆”。

珍贵的饭票

1958年冬天，东风饭店正式开业，这是克拉玛依的第一家饭店。

当时，东风饭店的菜品价格均由国家规定，一份菜用多少两肉、多少配料、多少油都有严格的要求，不得有一点弄虚作假。

三年困难时期，国家物资奇缺，东风饭店自然也经常面临“无米下锅”的局面。为此，饭店开始限量供应菜品，每天仅发放50张饭票，拥有饭票的顾客就可以排队买饭。主食是发糕，副食是由羊杂、萝卜等食材做成的大杂烩。

尽管是限量供应，但每到吃饭时间，东风饭店门前都挤满了人，饭店的门甚至被挤坏了很多次。因为很多人都想碰碰运气，看能不能不要饭票下馆子。

那时，部分单位为鼓励先进或犒劳员工，就会奖励一张东风饭店的饭票，对彼时的他们来说，这张饭票比钱还要珍贵。

原新疆石油管理局机械厂的退休工人依力江·萨吾提就曾受到过这样的奖励。他回忆说：“1961年，我和几名当车工的同事一起加班加点提前完成了工作任务，单位就奖励了我们东风饭店的饭票。当时，我们心里甭提有多高兴了。我们在东风饭店排了半个小时的队，每人花三角钱买了一碗羊杂汤，又用粮票买了一个馒头，大家都吃得津津有味。”

在计划经济的年代，物品、食品大都需要凭票购买，如果没有那张羊杂汤票，即便有再多的钱也吃不到这碗汤，这便成就了他们在东风饭店里的专属回忆。

“现在想想，那碗羊杂汤里只有几块羊肝、羊肠子，除了盐以外，几乎没有其他调料。但是，我却觉得那是我吃过的最好吃的羊杂汤。”依力江·萨吾提说。

幸福的回忆

三年困难时期结束后，情况慢慢变好。1966年，到东风饭店就餐的顾客还可以挑师傅做菜了。而到了上世纪70年代，东风饭店还推出了八菜一汤、四菜一汤的包桌和份饭。

“东风饭店的小笼包是我印象最深的美食之一。”家住市区鸿雁小区的李晓雅回忆说，“那个年代，我们生活不算富裕，但是父母休息时就会带我去东风饭店吃饭。一下馆子我就很开心，感觉生活很幸福。”

谈起饭店的用餐环境，李晓雅印象深刻。她说；“饭店墙上挂着醒目的标语，还有颜色鲜艳的桌布和窗帘，看着又时尚又整洁。”

1978年，东风饭店在原址重建，之后的几年，克拉玛依人仍热衷于在这里聚会就餐，每到周末，饭店都很热闹。

今年63岁的张秀春曾经是东风饭店的常客，当时，她最喜欢的一道菜是炒烤肉。

“我在天山小区居住了40多年，见证了东风饭店的发展。那时候，除了在饭店吃饭，我们还喜欢在门口玩，我姥姥还在东风饭店门口摆摊卖过冰棍儿呢。”张秀春说。

1984年，东风饭店正式关闭，“大十字”建起了商场。由此，东风饭店的历史告一段落。如今，克拉玛依的街头巷尾随处可见饭店，种类应有尽有，市民的就餐选择越来越多。每到晚上，各个饭店都是一派热闹的景象。而在曾经那个物资匮乏、菜品较为单一的年代，东风饭店满足了艰苦奋斗的克拉玛依人对美食的需求，点缀了他们的平凡生活，成为克拉玛依人最珍贵的回忆之一。